柴达木枸杞三重变

　　昆仑山下，明媚的晨光裹挟着柴达木的凛冽气息，漫过如海洋般连绵起伏的枸杞林。每逢收获时节，一串串鲜艳的枸杞缀满枝头，在高原炽烈的阳光下，翻涌成火红的波浪。

　　从戈壁荒滩无人问津的“野蛋蛋”，到身价196.75亿元、远销30多个国家和地区的“金果果”，柴达木枸杞不仅成为撑起全链产值突破170亿元的大产业，成为享誉全球的“中国红”，更重塑了海西的经济版图与生态格局。这“开挂人生”背后，蕴藏着“三重变”的生动密码。

　　“风吹石头跑，遍地不长草”，曾是柴达木盆地的线多岁的都兰县宗加镇种植户刘洪山蹲在自家枸杞园里，内心满是感慨。这位山东汉子1995年千里迢迢来到都兰诺木洪，1997年一头扎进枸杞种植，一干就是29年。

　　作为海西州最早一批“吃螃蟹”的种植户，他亲历了柴达木枸杞从每斤最低2.5元升至每斤45元的价格跃迁，也在市场起落中见证了枸杞产业的华丽蝶变。

　　诺木洪地区的枸杞种植也曾走过弯路。早年为增产采取粗放式施肥、非科学灌溉等农事操作，导致土壤有机质减少、墒情下降、土壤板结。土壤结构的改变诱发了枸杞根腐病、茎基腐病等病害，造成枸杞产量和品质逐年下滑，不少种植户叫苦不迭。

　　“不能这样下去！我要想办法，盘活这些病地块！”刘洪山咬牙斥资流转42亩病害严重的土地当作试验田，四处奔波邀请农业专家现场指导，研究枸杞生态种植、根腐病防治与土壤改良。寒来暑往，如今他的地块已连续两年实现病害死树清零，为全州枸杞产业在病害防治与土壤改良领域，树立了可复制、可推广的实践样板。

　　凭着这股钻研劲儿，刘洪山成为当地家喻户晓的“土专家”，不仅帮周边种植户破解了多年病害难题，更用实打实的成果为全州枸杞产业健康发展提供了示范，让生态种植经验在戈壁滩落地生根。

　　时间拨回2008年初，海西州刚将枸杞产业列为重点发展项目，全州种植面积仅一万余亩，柴达木枸杞尚处在“野蛮生长”的初级阶段。

　　“以前种枸杞，就是把树苗往地里一栽，剪枝、施肥全靠跟着老师傅现学现卖。”刘洪山回忆，起初他从宁夏引进“宁杞1号”，精心管护一亩地能收200多公斤干果，可当时一斤干果最高才卖20块钱，还常因农残超标被收购商压价，“辛苦钱赚得憋屈。”

　　据了解，彼时全州枸杞种植没有统一标准，质量管控无从谈起，坐拥得天独厚生长环境的柴达木枸杞，本该具备的独特品质被参差不齐的产品质量掩盖，“藏在深闺人不识”。

　　年均日照超3100小时、昼夜温差达20℃以上、纯净的冰川融水灌溉……柴达木盆地，天生就是种枸杞的好地方。海西州顺势提出“全域绿色有机”发展战略，从品种选育、种植技术、质量监管三个维度，构建全链条标准化种植体系，誓要把自然优势转化为品质胜势。

　　良种是产业发展的“芯片”。海西州组建产学研合作平台，一手抓自主培育，选育出“柴达木枸杞”系列品种；一手抓优质种苗引进，引入宁杞1号、7号及宁农杞15号、16号等良种。目前，全州已建成3个良种繁育基地。同时，启动柴达木枸杞产业升级关键技术开发与示范项目，围绕良种选育、栽培技术、深加工等核心环节集中攻关，推动枸杞产业向高质量发展赛道加速转型。

　　“现在种枸杞，讲究可多了！株距、行距都有标准，什么时候浇水、施什么肥，技术员都会定期到田间地头指导，一点儿不含糊。”农业技术人员活跃在每一片枸杞园里推广规范化种植模式，从整地、定植、修剪到采收，手把手教农户科学种植枸杞。走进刘洪山的枸杞园，苗木均来自标准化繁育基地，枸杞果个头均匀、色泽鲜亮。

　　“以前品种杂，优质果率仅60%；现在全是优质苗，标准化管理跟上，优质果率一下子提升到90%以上！”老刘脸上满是喜悦。

　　品质的坚守，离不开严格监管。海西州制定出台25项枸杞产业链相关标准规范，实施124.3万亩农药化肥“双减”项目，建立县乡两级监管网格化机制，常态化开展枸杞质量安全风险监测与监督抽查，2025年完成快速检测11490批次、合格率达99.77%，农残定量检测1954批次、合格率达99.49%，二氧化硫定量检测1792批次……

　　与此同时，将枸杞产业纳入“5+5+N”现代农牧业产业体系五大优势产业之一重点打造，出台《海西州扶持枸杞产业高质量发展若干措施》。在真金白银的政策红利加持下，全州枸杞种植面积逐年攀升，2025年达2.92万公顷，干果产量10.66万吨，鲜果销售量1100余吨，全产业链产值突破170亿元。形成以都兰诺木洪为核心，德令哈、格尔木、乌兰、大柴旦为支撑的五大规模化种植区，集中连片、规模发展的产业格局蔚然成型。

　　绿色有机，是柴达木枸杞最鲜明的标签。目前全州认证绿色有机枸杞种植面积达1.67万公顷，培育绿色有机枸杞企业66家、打造相关产品160个，认证规模位居全国首位；先后获批中国特色农产品优势区、国家级出口枸杞质量安全示范区和绿色原料标准化生产基地，稳稳撑起“柴达木枸杞”的品质底气。

　　对刘洪山而言，2014年是种植生涯的关键转折点。那年枸杞市场行情大好，干果收购价一度突破每公斤60元，“实实在在赚了一大笔，也让我彻底坚定了种好枸杞的信心！”即便2024年遭遇沙尘天气，枸杞大面积落果损失近30万元，他也没有气馁，反而逆势扩大种植规模，大胆尝试鲜果销售。如今他家枸杞地亩产干果稳定在400公斤以上，新的一年，他又瞄准新目标——打造500亩水肥一体化加篱架栽培的标准化种植基地，建成政产学研用深度融合的实训平台，为更多企业和农户传授种好枸杞的“真本事”。

　　戈壁滩上的野果果，正循着品质革命的步伐，一步步长成富民兴州的“金果果”。

　　清水喷淋涤去尘泥，机械臂精准抓取装箱，萃取罐里果香翻涌……在青海云境农业科技有限公司的生产车间，新鲜采摘的枸杞正经历一场“华丽变身”。

　　清洗、压榨、超滤、浓缩，一道道工序流转间，红润饱满的鲜果化作色泽鲜亮的枸杞原浆。流水线末端，工人麻利地将包装好的产品码成垛，即将发往北京、上海、广州等城市。

　　“传统晾晒会流失30%以上的营养，我们的低温真空干燥工艺，能让枸杞多糖含量保留90%，维生素C平均含量是烘干的240%！”企业负责人王俊杰扬着手中的检测报告，语气里满是自豪。他告诉记者，深加工不仅大幅提升了产品附加值，更消化了海量鲜果，给种植户吃下“定心丸”。依托“企业+合作社+农户”模式，公司与近百家种植户签订收购协议，带动农户每户平均增收2万元。

　　在海西，枸杞的根、茎、叶、花、果皆被“物尽其用”：鲜果化身原浆、果汁；破碎果提炼珍贵多糖；嫩绿叶片制成清香茶饮；修剪下来的枝条粉碎后，摇身变成滋养土地的有机肥料——一条“从土地到产品再到土地”的绿色闭环，正悄然运转。

　　“传统干果保质期短、食用不便，原浆产品正好戳中了市场痛点！”谈及产品创新，王俊杰打开了话匣子。企业联合中国科学院专家团队攻关，采用低温萃取技术，将枸杞原浆的保质期从3个月延长至12个月，加工增值率直接提升2—3倍，线下实体店供不应求，线上电商平台更是订单爆棚，2024年年销量实现了突飞猛进的增长。

　　这样的价值跃升，放在过去简直难以想象。2010年前后，柴达木枸杞产业还困在“晒干果、卖原料”的粗放模式中：全州仅有数十条简易晾晒生产线家，一颗颗饱含营养的红果，只能以低廉的“原料价”走出高原，“丰产不丰收”的困境，刺痛了政府和企业。

　　“没有深加工，就没有产业链；没有产业链，就没有高附加值。要让枸杞真正变成‘金果’，必须延伸产业链，做好精深加工文章。”海西州农牧局局长冯伟的话，道出了产业突围的关键。

　　海西州趁“热”打铁，一边大手笔招商引资，一边出台硬核扶持政策，加工项目纷纷落地生根。50条烘干生产线条老旧设备完成技改升级，2条以上精深加工生产线全速运转，推动柴达木枸杞产业从初级加工大步迈向高附加值的精深加工领域。

　　加工技术的迭代，让枸杞的营养优势尽情释放。瞄准枸杞富含多糖、黄酮等活性成分的特点，各企业铆足劲儿加大研发投入，针对不同人群量身打造产品矩阵：老年人钟情营养满满的原浆和多糖提取物，年轻人追捧便捷时尚的枸杞饼干、果饮，海外市场则对高品质有机干果青睐有加。

　　加工产业的崛起，织密了“企业+基地+农户”的利益联结网。海西州培育起17家枸杞加工龙头企业，“青藏优品”平台上架120余种枸杞产品。企业与种植户签下长期收购协议，不仅提供技术指导，还承诺保底收购价，“再也不用像以前那样，抱着干果满市场找买家了！”枸杞种植户的笑容格外灿烂。

　　科技创新，是这场价值飞跃的核心引擎。海西州布局11家科创载体，组建国家级创新联盟和研究院，67项科研成果接连突破技术“瓶颈”，为产业升级注入源源不断的动力。2025年，海西州枸杞第一产业产值达35.38亿元，而全产业链产值一举突破170亿元，加工环节贡献了近八成产值。

　　“以前一斤干果卖20多元，现在一瓶50毫升的有机枸杞原浆就能卖到30元，利润率足足提高了10倍！”青海云境农业科技有限公司销售总监算起这笔账，难掩兴奋。

　　如今的柴达木盆地，一场以“深加工”为核心的产业升级战事正酣。全州培育244家枸杞经营主体，900余条生产线万吨，形成规模化、集约化的枸杞加工产业集群。从鲜果清洗、分拣、烘干，到榨汁、保健品研发，一条覆盖全环节的产业链条已然贯通，干果、冻干果、冰鲜果、枸杞酒、枸杞原浆、功能性食品、美妆产品等百余种衍生品缤纷亮相，彻底打破了“一颗红果”的单一格局。

　　都兰县国家现代农业产业园里机器轰鸣，德令哈绿色生物产业园内新品迭出……28家加工企业、17家精深加工企业在这里集聚发展，几十种枸杞衍生品从高原走向全国、远销海外。

　　从“晾晒干果”的初加工，到“全链开花”的精深开发，科技的光照亮了这片红色果林。柴达木枸杞产业以全新姿态焕发勃勃生机，让高原特色农产品的价值，在产业链的延伸中实现最大化释放。

　　“叮！”清脆的提示音在格尔木亿林枸杞科技开发有限公司响起，屏幕上跳出的法国大额订单确认信息，让大家瞬间沸腾。这是企业2025年斩获的第23笔欧洲订单，36吨有机枸杞干果从昆仑山下启程，漂洋过海摆上法国高端超市货架。

　　“咱的有机枸杞在欧洲就是香饽饽！特别是干果，出口量稳稳占全国有机枸杞出口总量的大头。”公司负责人赵海东难掩自豪。

　　作为国内首家枸杞有机认证企业，格尔木亿林枸杞科技开发有限公司拥有万亩有机枸杞种植基地、专属出口生产车间，配备静电毛发分离、金属探测、人工拣选、紫外线%的产品远销法国、德国、比利时等欧洲国家，年出口额超1500万元，连续12年稳居青海枸杞出口榜首，占全省出口总额的半壁江山。

　　曾几何时，柴达木枸杞被困在“宁夏枸杞”的盛名光环下，只能在低端市场艰难求生。这场从高原红果到世界臻品的逆袭远征，始于一场轰轰烈烈的品牌培育攻坚战。

　　青海省锚定“净土青海·高原臻品”区域公用品牌，倾力擦亮“柴达木枸杞”金字招牌。严苛质量管控贯穿种植、采摘、加工全链条，精准品牌培育策略步步为营，推动柴达木枸杞昂首阔步迈向高端市场。海西州全力构建“地理标志保护品牌+区域公共品牌+企业自主品牌+产品品牌”四轮驱动格局，打出“盆地高原、富硒有机、绿色健康”特色牌，用好用足“国家农产品地理标志”和“国家地理标志保护产品”两张名片。

　　一场场展会推介、一次次品牌亮相，让“柴达木枸杞”品牌价值一路飙升——从2015年的30亿元跃升至2025年的196.75亿元，成为青海绿色有机农畜产品输出“王牌”。目前，全州18家企业获“柴达木枸杞”地理标志专用标志使用核准，锁鲜枸杞、枸杞原浆、黑枸杞发酵酒、枸杞籽油等产品入选“好品中国”农特产品平台，41家企业111种枸杞产品跻身“神奇柴达木”优品库，22个产品通过STC检测认证打入香港市场。

　　品牌成色，终究要在市场浪潮中淬炼。国家级柴达木枸杞交易中心热闹非凡，5个电子商务产业园、7个县级电商公共服务中心、137个农村电商服务站星罗棋布，140余家电商企业集聚，一张覆盖生产、加工、销售的全链条出口服务网全面铺开。

　　线下战场捷报频传。京津冀商超、长三角生鲜专柜、珠三角特产门店，处处可见柴达木枸杞的火红身影；宁夏中转枢纽高效运转，40余家“柴达木电商绿洲”线家“神奇柴达木”优品旗舰店、专卖店遍布省内外，2个专业化枸杞交易市场交易火热。

　　线上渠道风生水起。传统电商向直播电商、社交电商、即时零售全面转型，田间地头变身直播间，种植户面对镜头热情售卖，网红主播走进基地直播采摘、晾晒、加工全过程，让消费者亲眼见证“高原好货”诞生。2025年8月，“柴达木枸杞鲜果首发启动仪式暨直播达人产地溯源行”启幕，11家私域社群、数十位主播同台开播，超百万网友“云逛”枸杞园，首发订单瞬间破5万单；“神奇柴达木”优品店直播间两小时吸引12万人次围观，销售额直冲80万元。

　　亮眼数据接踵而至：2025年，青海跃升为全国枸杞电商销售第二大产区，全国柴达木枸杞电商销售中48.06%实现产地直发，海西州以67.9%销售额占比领跑全国。淘宝、京东等平台上，“柴达木有机枸杞”常年稳居同类产品销量榜首，好评如潮：“颗粒饱满甜度高，有机认证吃得放心！”“高原红果真不是吹的，营养成分远超普通枸杞！”

　　2019年，“柴达木枸杞”斩获中欧互认地理标志产品认证，手握“国际通行证”叩开了全球市场大门。海西州推动13家枸杞出口企业拿下欧盟有机、香港STC等权威认证，建成3家省级外贸转型基地、3家进口商品直营店，搭建起内外贸联动平台；为48家企业全额投保出口信用保险，投保额达6791万美元，信保覆盖率100%，为企业出海保驾护航；组织企业参加境内外展会90余场，签下意向订单6亿元，助力“柴达木枸杞”走向世界。

　　目前，柴达木枸杞远销欧盟、美国、日本、新加坡等30多个国家和地区，出口量占全国有机枸杞出口总量的94%，连续13年稳坐全省有机枸杞出口头把交椅。在德国慕尼黑国际食品展、日本东京国际食品饮料展等国际展会上，柴达木枸杞已然成为“中国有机枸杞”的代名词，2025年全年出口额突破4000万元。

　　文旅融合更让“柴达木枸杞”焕发独特生命力。海西州将枸杞采摘、加工体验与高原旅游深度绑定，都兰县枸杞采摘园每年吸引数万游客亲手采摘、品尝鲜果、体验晾晒，这片网红打卡地带动鲜果销售增长30%。“产品+文化+体验”的复合型传播模式，让柴达木枸杞的品牌溢价能力与市场渗透力持续飙升。

　　政策春风吹拂，援青力量加持，为产业注入强劲动能。海西州全面落实国家及省级外经贸政策，聚焦投资、生产经营成本、国际货运等六大方向，精准投放专项补助、贷款贴息等扶持资金。“山海共富”展销馆里，柴达木枸杞成“明星展品”；“杞遇岭南·有机同行”“昆仑圣果·沪上鎏金”“枸杞还是鲜的好”等枸杞鲜果品鉴会、“首届枸杞产业高质量发展博览系列活动”成功举办，线上线下联动、文旅深度融合，将产品体验升维至文化体验；杭州食品电商博览会、青洽会上，柴达木枸杞接连签下大额订单，品牌影响力节节攀升。

　　从“藏在深闺”到“全球热销”，柴达木枸杞完成了一场跨越山海的远征，成为青海走向世界的“红色名片”。

　　昆仑山下，红果盈枝；戈壁之上，产业新生。柴达木枸杞的每一步蝶变，都镌刻着海西州高质量发展的深深印记，更勾勒出“荒漠绿、枸杞红、农民富”的动人图景。

　　这颗戈壁红果的“开挂人生”，是一场从品质到价值、从国内到国际的全面跃升，更是海西州以生态为底、以科技为翼、以市场为桥，擘画产业振兴答卷的生动实践。正如《新华·柴达木枸杞品牌影响力指数报告》所指出的：当天然禀赋遇见系统培育，当传统产业拥抱数字变革，地域特色产品便能跨越山河，触达万千消费者，成就具有持久生命力的国民品牌。

　　站在新的发展起点，柴达木枸杞产业发展征途更显壮阔。2024年底，《青海省枸杞产业发展促进条例》重磅发布，为枸杞产业腾飞筑牢制度基石。海西州迅速锚定航向，印发《全域打造柴达木绿色有机枸杞产业发展三年行动方案（2025—2027年）》，一场全产业链的攻坚突破就此拉开大幕。

　　按照三年行动方案，到2027年，海西州将实现枸杞种植面积稳定在53万亩以上，实现绿色有机等认证面积全覆盖，全产业链产值直冲200亿元大关；培育国家级龙头企业5家以上，研发5—8个具有核心竞争力的深加工产品；电商销售额占比跃升至30%，品牌价值突破250亿元，一举将柴达木枸杞打造成国际一流的绿色有机枸杞产业标杆。

　　“生态好——品质优——品牌强——效益高——生态更好”的良性循环，正是柴达木枸杞产业可持续发展的核心密码。这颗在戈壁滩上长出的“红色奇迹”，正以蓬勃生命力，沿着绿色有机航道，书写更精彩的价值跃升故事。我们坚信，未来的柴达木枸杞，必将红遍中国、香飘世界，为海西州高质量发展注入源源不断的红色动能，绽放出更加耀眼夺目的光芒！